秀珍菇和鲜平菇区别

区别在于:

1、特征不同

秀珍菇实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹。平菇生长平展，无“黄梢”，长满斜面容易形成菌皮，菌盖边缘较圆整，菌皮较紧而硬。

2、色泽不同

秀珍菇色泽为灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等。平菇色泽为灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。

3、生长环境不同

秀珍菇生长发育需要多种矿物质，以及碳素、氮素等养分。平菇生长发育可以利用的营养非常多，主要的有植物残体、植物残体等。

4、产地分布不同

秀珍菇原产印度南部查摩省，现分布在广东、福建、山西、吉林等省都栽培。平菇原产意大利，现分布在长白山林区开始用枫树等阔叶树倒木栽培。