秀珍菇也是平菇吗

秀珍菇是平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。它的名称来源于台湾，是一种很受欢迎的凤尾菇。秀珍菇也叫做袖珍菇、小平菇，它的形态和它的名字一样较小秀美，它吃起来口感脆嫩鲜美，可以说是一种高蛋白、低脂的营养食品了，很多人都很喜欢吃，还给了它“味精菇”的美称。

蘑菇是真菌中的一类，即担子菌的子实体。因此秀珍菇是蘑菇中的一种，食用菌厂家秀珍菇菇是蘑菇，蘑菇不只有秀珍菇。