肉末蒸蛋嫩滑薄芡肉馅才是关键

是的，加了芡粉的肉才会嫩滑，首先肉剁碎，加入淀粉水，少许盐，生抽，食用油，然后倒入鸡蛋液里搅拌，水开后开始蒸十五分钟。