夫子面油糕家常做法

原料：普通面粉 (50g) 糯米粉 (300g) 豆沙馅 适量 酵母适量 碱水适量

做法：

1、糯米粉加普通面粉、加酵母，放入容器。

2、适量水揉成光滑面团。干点为好。

3、用少许糯米粉加一点水，用微波炉叮熟

4、与生面团揉合在一起。这样可以增加粘度，包起来更方便。

5、面团发酵2小时左右。如果时间长了或者温度高感觉有点酸味，可加少许碱水揉匀。然后分成大小合适的剂子。

6、豆沙馅要干一些，太湿了容易炸的时候冒出来。

7、象包月饼一样，一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅。

8、压成饼状，但不要太薄。

9、炸时油温不要太高，要小火慢炸，让里面熟透。

10、看到颜色变黄，而且表面出现裂口就是熟了。