青手指椒怎么做辣酱

青手指椒两斤，蒜一个青花椒10克洋葱半个姜一个

1.青椒洗净晾干水，锅烧热，在放上晾干水的辣椒，开中火炒制辣椒软，

2炒好就装碗备用，蒜用捣蒜器捣成蒜泥；青花椒也一样在捣蒜器里捣细，辣椒用菜刀剁细，可以带上一次性手套，避免辣到手，

3.把剁细的青椒装碗备用，蒜泥，捣细的青花椒，姜切丝，洋葱切丝

4.锅里多放一点油，烧热在倒入洋葱，姜丝在油里面炸焦

5.在用一个筛漏捞出控油，炸过的洋葱丝，姜丝千万别倒，这个可以吃的

6.在开中火，在一勺一勺的慢慢放上剁好的青椒翻炒3分钟左右，放上盐，白糖，花椒碎不停的用勺子搅拌，继续中火翻炒5分钟左右

7.在倒入蒜泥继续中火翻炒6至8分钟左右炒制好的青辣椒酱香喷喷，这时就可以关火了