南瓜吐司的做法

步骤/方式1

第一步：打面：

1. 所有材料加入打面缸

2. 打出厚膜加黄油

3. 打出无锯齿薄膜即可

4. 出缸温度控制在24-26之间

步骤/方式2

第二步：一发：温度28度，发酵至1.5倍-2倍大即可

步骤/方式3

第三步：分割成2块250克左右的面团

步骤/方式4

第四步：整形：

1. 取一个面团拍扁排气

2. 擀平

3. 翻面 拉成长方形

4. 两边往中间对折按压平整

5. 底部压实

6. 从上往下卷起

步骤/方式5

第五步：卷好后是这样的，底部捏紧

步骤/方式6

第六步：放入吐司模具

步骤/方式7

第七步：二发：温度33度，距离模具边缘2-2.5公分

步骤/方式8

烘烤参数：上165度 下170度 30分钟

步骤/方式9

出炉享用