河蚌烧咸肉的做法

1.

准备食材：河蚌100克、咸肉100克、豆腐20克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、油20ml、盐1茶匙、胡椒粉5克、青尖椒10克、红尖椒10克、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

2.

100克咸肉洗净切片。

3.

20克豆腐切块。

4.

10克小葱切葱花。

5.

20克蒜切片。

6.

10克姜切片。

7.

30克青尖椒切圈。

8.

30克红尖椒切圈。

9.

100克河蚌洗净。

10.

锅中烧200ml热水，倒入100克河蚌焯水5分钟捞出备用。

11.

起锅倒20克油，油热加入10克蒜、10克姜炒香。

12.

然后放入100克河蚌、1勺料酒、1勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒2分钟。

13.

接着倒入砂锅中，放入100克咸肉加200ml清水，大火烧开，转小火煲20分钟。

14.

接下来放入20克豆腐、30克青红椒，煲10分钟。

15.

最后加入5克盐、3克胡椒粉调味，撒上10克葱花即可。