泡宽粉最好用温水,手放进水里稍微会有些烫。温度大概在30℃~50℃左右即可。一般来说,用温水泡30分钟左右,宽粉即可泡软。
不能用开水浸泡。许多人想快点把宽粉泡开,就干脆直接用开水浸泡。这样宽粉内部还没来得及吸收水分,而外层已经被浸泡得变烂了。如果再做菜,就容易烂成糊状。
泡宽粉最好用温水,手放进水里稍微会有些烫。温度大概在30℃~50℃左右即可。一般来说,用温水泡30分钟左右,宽粉即可泡软。
不能用开水浸泡。许多人想快点把宽粉泡开,就干脆直接用开水浸泡。这样宽粉内部还没来得及吸收水分,而外层已经被浸泡得变烂了。如果再做菜,就容易烂成糊状。
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