川味泡椒鱼籽的做法

主料

鱼籽500

辅料

泡椒6根 老抽1勺 精盐1勺 鸡精1勺 泡姜3块 泡豇豆5根 蒜5瓣 大葱1根 香菜2根 豆瓣酱1勺 十三香10克 胡椒粉10克

步骤1

把鱼籽洗干净

步骤2

撕掉上面的黑膜（腥味很重）

步骤3

烧水，等水开后把鱼籽，倒入加料酒去腥

步骤4

一分钟后捞出

步骤5

把辅料全部切碎备用

步骤6

锅中多倒些油

步骤7

把辅料倒入，再放入一勺豆瓣酱翻炒出香味

步骤8

倒入鱼籽翻炒

步骤9

两分钟后，放入老抽、十三香、胡椒粉、盐、鸡精调味。一分钟后装盘撒上香菜即可