无糖椰蓉酥是一款美味的甜点，以椰蓉为主要原料。这里为您提供一份简单的无糖椰蓉酥做法，您可以根据自己的口味进行调整。
所需材料：
1. 椰蓉 100克
2. 低筋面粉 200克
3. 泡打粉 1/2茶匙
4. 苏打粉 1/4茶匙
5. 玉米淀粉 30克
6. 白糖（可选） 30克
7. 鸡蛋 1个
8. 植物油 100毫升
9. 盐 1/4茶匙
10. 熟芝麻 适量
步骤：
1. 准备食材：将椰蓉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉、玉米淀粉等干性材料混合在一起备用。
2. 将植物油、鸡蛋、白糖（可选）和盐倒入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 将干性材料慢慢加入油混合物中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌，以免起筋。
4. 将混合好的面团分成若干份，每份约30克，用手搓成球状，轻轻压扁成圆形。
5. 在面饼中央撒上适量的熟芝麻，然后用面饼包裹住芝麻，轻轻揉成球状。
6. 将搓好的椰蓉酥面团放在烤盘上，保持适当的间距，以防烘烤时膨胀粘连。
7. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入中层，烘烤约15-20分钟，或直至表面呈金黄色。
8. 取出烤好的无糖椰蓉酥，待稍微冷却后即可享用。
这款无糖椰蓉酥口感酥脆，椰香浓郁，是一道美味的甜点。您可以根据自己的口味添加适量的糖，也可以尝试添加其他口味的果仁，如杏仁、核桃等。
