金超红薯球的制作方法

1、小锅放油，加热到80度左右。

2、倒入香芋地瓜球。

3、炸出金黄滤出。

4、再回锅炸一下，这个火候不好把握。

5、出锅后筛上糖粉。7微稍放1分钟即可食用。

1 将地瓜洗净，切成小块，这样好熟。

2 将切好的地瓜块放在帘子上，蒸大概十分钟，看地瓜块的大小，用筷子在上面插一下，没有硬心就是熟了。

3 将熟的地瓜皮去掉。

4 地摊按成地瓜泥，拌少量面粉，拌匀。

5 将地瓜泥弄成小团。

6 将鸡蛋打成蛋液，取适量面粉。

7 将团好的地瓜团沾上一层鸡蛋液，再沾一层面粉。

8 油加热后，将地瓜球放入锅内炸。

9 炸至金黄色就好了