公认五大硬菜

1.卤菜。人们在喝酒的时候，搭配一份卤菜，味道简直不要太爽。众所周知，卤菜只是人们常吃的一种配菜，售价比较便宜，人们通常在菜市场买菜的时候顺便称上一些，不过在正规场合，这种食物一般上不了什么台面。              2.   花生米。花生米配酒，是人们自古以来的经典吃法，被人们称为是下酒的“硬菜”，它跟酒水进行搭配后，可以说是1+1大于2。通常情况下，人们在约好友在家里小酌几杯的时候，就会准备一些花生米。

3.小葱拌豆腐。这种豆腐又香又软，在喝酒的时候吃上几口，酒的味道似乎也更好了。小葱拌豆腐是比较常见的家常菜，一般也就在家里吃，接待客人的时候几乎不点这道菜。



4、兰花豆。香香脆脆的兰花豆很有嚼劲，是酒水的好搭档。有时候人们也会把它当零食吃，嘎嘣脆的感觉棒棒的！平常在外面吃火锅的时候，有些餐馆也会为顾客准备这道小零食，不过，要是在大一些的场合，就很难见到这道菜了。

5、拌黄瓜。酒是比较辛辣的饮品，而拌黄瓜凉凉的，两种食物搭配起来刚刚好。不过，拌黄瓜也是一种比较简陋的食物，撑不了场面