湖北豆腐肉丸子正宗做法

作法：

1、糯米提前洗净，用清水泡涨。

2、豆腐碾碎，沥干水分备用。

3、猪油渣，姜，小葱分剁切碎备用。

4、取一个大碗，倒入糯米，豆腐碎，切好的猪油渣，姜，小葱末。

5、调入盐，胡椒粉，蚝油调味后拌匀。

6、把拌好的原料捏成大小均等的丸子，入蒸锅大火蒸25分钟左右即可。