鸡枞在本乡有青鸡枞和白鸡枞之分,最为主要之区别在于菌盖颜色之不同,青鸡枞菌盖偏棕黑色,白鸡枞则为白棕色。二者滋味所差无几,有时自乡人手中购得一袋,往往二者兼而有之。
鸡枞以菌盖未展开且条索肥美者为最佳,随着菌盖慢慢打开,价格也要随之跌落,自出土至凋落往往只一日之间,故此采菌人不加思索,见即采之。
还有名为黄鸡枞的,与前二者差别盛大,其伞盖展开可若斗笠大小,幼时外祖父自山中归,手持黄鸡枞一朵以当伞用,其场景吾至今记忆犹新。
然黄鸡枞滋味稍次,价格也相对亲民,为持家者所爱。
鸡枞在本乡有青鸡枞和白鸡枞之分,最为主要之区别在于菌盖颜色之不同,青鸡枞菌盖偏棕黑色,白鸡枞则为白棕色。二者滋味所差无几,有时自乡人手中购得一袋,往往二者兼而有之。
鸡枞以菌盖未展开且条索肥美者为最佳,随着菌盖慢慢打开,价格也要随之跌落,自出土至凋落往往只一日之间,故此采菌人不加思索,见即采之。
还有名为黄鸡枞的,与前二者差别盛大,其伞盖展开可若斗笠大小,幼时外祖父自山中归,手持黄鸡枞一朵以当伞用,其场景吾至今记忆犹新。
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