生土豆丝泡水过夜可以吃不

土豆丝放水里泡了一晚一般不能吃。
当土豆丝在水中浸泡过夜时，会发生一种称为酶褐变的反应，虽然土豆丝无毒，但在水中浸泡太久，烹饪时会损失更多营养。质地很容易变软和破碎。此外还可能滋生细菌和其他有害微生物，导致人们进食并危害健康，因此在水中浸泡一夜的土豆丝是不能吃。