上海扁蒲做法

扁蒲肉丝炒面

扁蒲 1粒,红萝卜 80克,里肌肉 150克,干香菇 3朵,葱郁 15克,生抽 20cc,水 少量,酒酿 少量,玉米面粉 少量,油位 250克,油35cc

1、扁蒲去皮去籽去膜，后洗干净切条。

2、红萝卜去皮后洗干净，切条。

3、里肌肉切条后，添加少量酒酿与少量玉米面粉后，爬取丝袜高跟鞋使其混和以后焯水，预留就可以。

4、干香菇，泡软去梗，洗干净后，切条。

5、葱郁去根处，去少量前端开发，切条。

6、炒菜锅添加沙拉油后，将葱郁先下进行爆香一阵后，再添加丝袜高跟鞋、扁蒲、红萝卜，煸炒至半生不熟后，再添加油位、平菇和生抽及其少量的水时，煸炒至全熟，就可以。