砂锅炖鱼豆腐的家常做法

砂锅炖鱼豆腐的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 16:17:46

砂锅炖鱼豆腐的家常做法

1、准备鱼肉、猪棒骨、嫩豆腐、豆腐竹、干豆腐皮、豆腐皮、豆腐圆子、莴笋、小米辣、黄瓜、青椒、盐、胡椒粉。

2、将干豆腐皮、豆腐竹用温水泡软,干豆腐皮切片,豆腐竹打结,嫩豆腐切片,豆腐皮切丝,黄瓜,莴笋切条。

3、鱼肉里加盐,胡椒粉,料酒,淀粉腌制20分钟左右。

4、姜蒜剁成茸,野山椒,青椒剁碎,小米辣切圈。

5、猪棒骨入水加姜煮开撇去血沫,用高压锅压制20分钟,一锅猪骨汤备用。

6、热锅热油下姜蒜茸,野山椒碎,两大勺黄辣椒酱翻炒出香味,加少许白糖调味,加入半锅猪骨汤熬制金汤至沸腾。

7、放入鱼肉熬汤,加入少许鸡精和盐调味;豆腐类和蔬菜类食材放入砂锅,加入熬好的金汤煮沸。

8、在煮好的金汤鱼煲上撒上青椒和小米辣,锅内烧一小碗菜籽油,烧开后稍微晾凉半分钟,直接淋入鱼煲。

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