玉米糁饼子怎么做又酥又脆

玉米糁饼子怎么做又酥又脆

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 12:52:18

玉米糁饼子怎么做又酥又脆

用料:

细玉米碜300克,面粉150克,酵母粉5克,泡打粉5克

1,细玉米碜用开水烫透,这一步是关键不可以省略,一定要用开水烫,开水烫玉米面可以激发出玉米的香味!

2,面粉与烫好的玉米碜混合均匀。

3,加入酵母和泡打粉,再加入温水,和成面团。

4,揉成光滑的面团发酵40分钟。

5,将发酵好的面团拿出来拍气,然后分成均匀的8个小剂子。

6,然后把小剂子揉成椭圆形,用手按压成贴饼子的形状。

7,全部按压好以后,放到蒸屉上二次餳发15分钟。

8,二次餳发好以后,表面会有微微开裂的现象,用手轻轻碰一下软蓬蓬的感觉就可以开始蒸啦!

9,取出来放蒸箱蒸20分钟。

10,玉米碜饼子出锅啦!

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