菜鲟和红鲟有什么区别

1、生长时期的区别

菜鲟又叫锯缘青蟹，属甲壳纲，梭子蟹科(蝤蛑科)，喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，属肉食性，主要食鱼虾贝类。而红鲟则是繁殖季节的雌锯缘青蟹，体内会产生红色或者是黄色的蟹膏，所以叫红鲟，也叫红膏鲟。

2、外形的区别

菜鲟的蟹尾成细长的三角形，蟹尾盖是细三角型，而红鲟的蟹尾呈球形，蟹尾盖呈球型。其实红鲟，顾名思义，就是它的“红”，轻轻将红鲟扒开，从尾壳和蟹壳之间的缝隙中看，它里面的肉是不是红色的(注意要看鲜活的)，如果是红色就是红鲟，如果不是红色则是菜鲟。