挑选猪肚有什么技巧

　　如何选购猪肚：　　一般选购的时候要注意颜色和气味是否正常。类似肉粉色的就是好的，如果偏黄或者偏绿比较厉害的多半就是有点病变了。味道也是正常的肉味，不应该泛酸甚至有臭味。　　猪肚的营养价值：　　猪肚本身是猪的胃部，它的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。