怎么在家自制汤圆

【汤圆皮】水磨糯米粉：300g，温开水：190g

【馅料】猪板油：90g，黑芝麻：75g，绵白糖：75g

简要步骤：

1、黑芝麻用平底锅小火炒香，碾碎。

2、猪板油去掉筋膜，切成小丁。

3、猪板油、黑芝麻碎、绵白糖放在大碗里不断搅拌至三者融合。

4、糯米粉分次少量多次加入温开水，不停用水搅拌，使之成为略偏硬的面团。

5、煮开一锅热水，揪一小块面团放在里面煮熟，沥干水分和原来的面团揉均匀，如果比较湿的话，可以加少量糯米粉拌匀，最后是一个柔软不沾手的面团。

6、面皮和馅料都分为若干份，皮包馅搓圆，分别包为汤圆。

7、大火煮开一锅水，放入汤圆，水开汤圆浮起，再加入少量冷水，水再开时，盛出来食用即可。