广东粘米粉发糕做法商用

广东粘米粉发糕做法商用

首页维修大全综合更新时间:2023-06-06 10:29:22

广东粘米粉发糕做法商用

把500g粘米粉、100g面粉、150g白糖,搅拌均匀,边加水,边搅拌,均匀搅拌成酸奶状的面糊,静置40分钟;

水的温度大概人体的温度,也就是40度左右,静置好的面糊加入10g泡打粉,搅拌均匀,再次醒发15分钟,醒发好的面糊用筷子提起是黏糊比较稀的状态;

水开后,先把模具蒸热;模具洗净后要擦干净,里面不能有水,可以刷一点食用油,更好脱模;

蒸好模具倒入面糊,面糊只要八分满即可;大火蒸30分钟

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