巧克力奶油淋面配方

巧克力奶油淋面配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 18:54:10

巧克力奶油淋面配方

材料:纯可可脂白巧克力100克 、淡奶油50克、 吉利丁片2克

做法:

1.吉利丁片剪小片泡冰水

2.巧克力和奶油混合放在温水上融化

3.吉利丁片沥干水分,放入巧克力液融化拌均匀

4.加惠尔通色素数滴拌均匀

5.装入裱花袋剪小口

6.巧克力液放置冷却,手感摸上去有点凉凉的感觉,可以拿其他工具先滴落试一下,要缓慢滴落状态。如果滴落不下来说明巧克力温度过低了。如果滴落过快,是巧克力温度太高,稍待冷却下即可

7.沿着蛋糕边缘挤巧克力液

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