干芥菜丝的腌制方法

用料及做法：

干芥菜丝3斤，盐150克，姜丝适量，白糖250克，白醋400克，辣椒酱适量，香油150克，花椒适量，八角适量，老抽半斤。

步骤 1

准备好干芥菜丝3斤

步骤 2

加盐揉柔拌匀

步骤 3

备好姜丝

步骤 4

碗里放入半碗辣椒酱

步骤 5

准备腌制材料

步骤 6

锅内不放油，加入白芝麻炒熟待用

步骤 7

把炒好的白芝麻撒入芥菜丝中拌匀

步骤 8

再加盐150克、姜丝适量、白糖250克、白醋400克、辣椒酱适量、香油150克、老抽半斤、花椒、八角、辣椒酱适量倒进去拌匀，接下来就可以装罐了

步骤 9

装入无水的玻璃瓶子中

步骤 10

密封后，放入冰箱里，三天就可以吃了。

步骤 11

非常酸脆爽口。

把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实； 用保鲜膜把罐子密封好，开始等吧，两三天后就可食用了