辣皮子滚肉拌面的具体做法

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材料准备。

2

辣椒洗净泡半小时，煮30分钟。捞出。汤备用。

3

羊肉切片。

4

葱切薄片，姜切末。

5

煮好的辣椒切段。

6

葱姜、生抽，老抽、蚝油、料酒，少许盐和玉米淀粉一起搅拌均匀，把肉腌制15分钟以上。 如果觉得有点干可以加少量水。

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锅放底油将肉炒至变色，切好的辣椒倒入锅中翻炒。

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取适量煮辣椒的水，倒入锅中。 煮三两分钟。

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领取锅煮面条。煮好过冷水。将炒好的辣皮子浇在上面，搅拌开吃