水汆肉片多少秒最嫩

水汆肉片多少秒最嫩

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 00:32:08

水汆肉片多少秒最嫩

水汆肉片5分钟最嫩

调料

里脊肉 (500g)

豆芽 (100g)

青菜 (50g)

火锅底料 半块

豆瓣酱 两勺

花椒粉 适量

葱姜 适量

第一步,我们用料酒,淀粉,生抽和蚝油腌制里脊肉,腌制15分钟左右,这样能让肉更加入味。

第二步,锅里烧热油,然后放入两勺豆瓣酱和半块火锅底料,炒出红油。

第三步,等锅中炒出红油以后,加入一些葱段,还有姜蒜,花椒,辣椒粉炒出香味。

第四步,锅中倒入一勺料酒,加入清水多一点,等到把它烧开,烧开以后,捞出锅里面的残渣,扔掉。

5/再往锅里加入盐,味精鸡精,还有白糖调味。

6/用少量芡粉水勾芡,然后开大火把汤汁熬到黏稠状态。

7/我们等水开以后,把之前腌制好的肉片倒下去煮熟。

8/等水开以后把肉片全部捞起来,放到有豆芽和青菜打底的盆里,然后放上花椒和辣椒面。

9/把滚油倒上去激发出香味,这个油一定要烫,不然不能激发出花椒和辣椒的麻和辣。

10/一锅水煮肉片就做好了。

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