刀鱼炖豆腐怎么做如何做好吃

刀鱼炖豆腐怎么做如何做好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-09-15 18:37:38

刀鱼炖豆腐怎么做如何做好吃

主料:带鱼250克、豆腐200克、西红柿2个

配料:葱、姜、蒜、干红辣椒。

调料:花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒。

做法步骤:

1、带鱼洗净后,切成段状,在带鱼段两面各划一字刀,豆腐切成与带鱼段大小一致的块状,西红柿洗净切块;

2、平底锅加油,将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;

3、锅中再加油烧热,放入佐料炒香,再依次加入生抽、蚝油、糖;

4、再冲入开水,将煎好的带鱼段、豆腐块和西红柿放入锅中小火炖制;

5、再加入盐、胡椒粉调味,加入料酒去腥,再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可食用。

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