砂锅带鱼炖豆腐的正确方法

1.

带鱼切段洗净控干水分

2.

农村豆腐切成长方块

3.

备好葱姜蒜

4.

花椒大料

5.

准备一个干净的塑料袋，把面粉、少许盐、花椒粉、五香粉调匀。把控好水的带鱼放进来，沾上薄薄的一层。

6.

起锅，下大料瓣煸香，倒油。

7.

开始煎鱼。

8.

两面金黄才行

9、这是一部分，分开煎，不要剪碎。



10、继续煎。



11、准备一个小米辣，爱吃辣的多放。



12、把带鱼放在锅边，放入葱姜等调料，炒香。



13、提前对好碗汁：醋、白糖、生抽、蚝油、鸡精、番茄酱、料酒，剩余的盐。烹入带鱼铁锅。



14、水开转砂锅。



15、再开下入豆腐。



16、小火慢炖二十分钟，出锅前滴几滴香油，撒点小葱花，即可。