酸菜汤面的正宗做法

主料

酸菜适量

肉片适量

面条适量

辅料

葱花适量

调料

盐适量

猪油适量

干辣椒适量

淀粉水适量

蚝油适量

1. 里脊肉洗净切薄片

2. 碗中放入肉片，加入蚝油，花生油，淀粉水抓匀静置

3. 自制酸菜洗净切细备用

4. 锅中加入猪油，放入少许干辣椒

5. 放入酸菜翻炒均匀

6. 加入适量盐调味

7. 放入肉片翻炒

8. 翻炒至肉片变色断生即可

9. 盛出多的酸菜，留下少许酸菜肉片，加入适量清水，煮开两三分钟

10. 放入面条煮开

11. 煮至面条断生即可，出锅前洒入少量葱花