河南正宗干酸菜面条的做法

食材明细

面条200克、干酸菜50克、鸭蛋、卤肉、大蒜头、油、盐、鸡精各适量。

做法

1、干酸菜用水浸泡二小时，

2、起锅烧水，

3、水开后，下入面条煮熟，

4、面条过凉水，沥干水分待用。

5、另起锅烧水，水有小泡泡时，磕入一个鸭蛋，煮成荷包蛋，

6、大火煮开，下酸菜和卤肉，

7、下入面条，

8、再次煮开，加油、盐、鸡精、蚝油调味，加蒜苗即可。