用料:白条鱼五条、姜葱蒜、糖、黄酒、面粉、盐、醋。做法:
1、白条鱼宰杀清洗干净,加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制10分钟。
2、干淀粉和面粉按1:1的比例配好 。
3、加适量水搅拌成糊,腌制好的鱼在糊中沾均匀。
4、油温7成热,炸至变色捞出 。
5、另起锅,少许的底油炒香葱姜蒜末 。
6、加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。
7、把炸好的鱼放入锅中,大火煮开转小火炖5--7分钟,最后撒上香葱碎即可出锅。功效:白条鱼使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。小贴士:孕妇食用的话不要过度油炸,可以不加胡椒粉和黄酒。