花椒树什么时候出味

8月至10月出味。花椒的果实是由1~4个无柄小骨突果聚生而成。在花椒花后的15~20天时间内，幼果的生长与发育最快，体积膨长量可达到全年生长量的90%左右。

尔后花椒的果实才转入"慢生长"。如果皮的增厚增重，籽实的充盈和色泽的转化等。

只要花椒树果实一直处于绿色期，都表明椒果还没有成熟。

当幼果由绿色变为绿白色至浅红时，表明花椒就已经开始进入成熟阶段了