过年买的肉多怎么保存

1、食盐法

将肉取出，用菜刀在肉的表面划几刀口子，然后往肉的表面撒足够多的食盐，然后用干净的手或者是其他工具将食盐抹均匀。注意肉的表面一定每一处都要有食盐，侧面、反面，甚至是缝隙都要有食盐，抹好后放在阴凉处保存。

2、蜂蜜法

在切好的肉上面倒一些蜂蜜，由于蜂蜜是一种饱和溶液，因此它具有很强的吸水性，且蜂蜜还会抑制细菌的滋生。将肉和蜂蜜搅拌均匀之后，可以放入干净的保鲜袋中，最后放置在冰箱内的冷藏柜里保存即可。