什么叫卸麻酱

刚买回的芝麻酱比较粘稠，而且除了芝麻本身的香味是没有其他味道的，例如咸味。

卸开的芝麻酱是在买回的粘稠芝麻酱里加上适量的香油、辣椒油、生抽、加点盐、加点鸡精、再加点热水，用筷子搅拌直到成团的芝麻酱散开，所有成分融为一体，不再凝在一团就好了。

卸开的芝麻酱可以用来做火锅蘸料，还可以拌凉菜，拌面条……总之可以拌你喜欢的任何食材，营养又美味