砂锅烩菜河南做法

用料

排骨 300g

糖 较多

酱油 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

花椒 适量

料酒 适量

干辣椒 1颗

醋 适量

豆腐 适量

香菇 适量

胡萝卜 一只

山药 一根

包包菜 半颗

木耳 适量

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砂锅烩菜的做法步骤

步骤 1

排骨先水煮一下，捞出。

步骤 2

锅内倒油，开了后，放糖，一直搅，起沫沫后，放排骨，搅拌，放生姜，放花椒，倒料酒，酱油，倒醋，盐。葱蒜干辣椒，放入，炒干，没有水气就好了。

步骤 3

高压锅接水，将排骨一锅倒入高压锅，开锅后，10min。

步骤 4

煎豆腐，锅里倒油，煎豆腐，正反面煎黄即可。

步骤 5

砂锅倒水，放入香菇、胡萝卜、山药、煎好的豆腐，将高压锅里面排骨倒入砂锅，对全部倒入，开煮。然后逐渐放入山药煮一下、木煮一下耳、包包菜。

步骤 6

最后撒点葱，出锅。