把鸡煮熟,迅速放进冰水,速冻降温,能让鸡皮酥脆有嚼劲。具体做法如下:;需要提前准备好的材料包括:鸡腿 4个、姜 适量、香葱 适量、料酒 少许、盐 适量、蒜 一个、干辣椒 两个。;
1、鸡腿用擀面杖敲松。;
2、将盐均匀的涂抹在每一只鸡腿上 腌制10分钟。;
3、香葱打结 姜切片 锅内加水 料酒 盐炖煮20分钟 再焖10分钟。;
4、蒜切末 香葱切碎 干辣椒切段 用热油浇透备用。;
5、煮熟的鸡腿入冰水冰镇至凉透。;
6、将鸡腿手撕成条状 淋入事先调好的料汁儿即可。
把鸡煮熟,迅速放进冰水,速冻降温,能让鸡皮酥脆有嚼劲。具体做法如下:;需要提前准备好的材料包括:鸡腿 4个、姜 适量、香葱 适量、料酒 少许、盐 适量、蒜 一个、干辣椒 两个。;
1、鸡腿用擀面杖敲松。;
2、将盐均匀的涂抹在每一只鸡腿上 腌制10分钟。;
3、香葱打结 姜切片 锅内加水 料酒 盐炖煮20分钟 再焖10分钟。;
4、蒜切末 香葱切碎 干辣椒切段 用热油浇透备用。;
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