营口大酱可以用什么代替

营口大酱可以用别的牌子的酱代替，比如海天，六月香豆瓣酱。

营口大酱非常有名，但全国还有别的地方做大酱，只不过营口特别有名而已。

我们做菜时候有很多才需要放大酱，比如炖鱼，炖肉，炖骨头，或者炖茄子，或者京酱肉丝。厨房没有营口大酱，就可以选用豆瓣酱，做出的院味道也不差。