熟猪肺最好吃的六种做法

用料

熟猪肺子 1个(约700克)

薄皮青椒 1个(约70克)

干辣椒段 1碟(约8克）

黄豆酱油 2勺(约20克)

蚝油 ½勺(约5克)

高度白酒 1小勺(约3克)

生姜 1小块(约3克)

大葱 1段

花椒面 少许

盐 适量

鸡粉 少许

辣炒肺子的做法步骤

步骤 1

准备熟猪肺子，薄皮青椒，干椒段，黄豆酱油。

步骤 2

猪肺子切5毫米厚的大片。

步骤 3

青椒切三角片，姜切片，葱切豆瓣葱花。

步骤 4

锅烧热，放稍多放些油，油热下入肺子，煸炒至肺子表面变干，控出多有的油。

步骤 5

下入姜片，葱花，辣椒段，烹入白酒去腥增香，炒出干辣椒的香味。

步骤 6

放入青椒、盐、酱油、蚝油和花椒面翻炒至青椒断生入味，放少许鸡粉调味即可。