寿司切法的详细步骤

寿司切法的详细步骤

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 00:44:39

寿司切法的详细步骤

1.切寿司要用狭长、锋利的柳刀。海苔、米饭、菜料各有其不同的硬度和韧度,一把快刀才能做到不拖泥带水,切出的横断面最具美感。另外还要准备好热水,每切一刀都蘸一下热水,才不会黏刀。

2.寿司卷的直径为4—5cm,切出的宽度为2—3cm,这样是最佳的比例。

3.将寿司卷横放,用刀刃前端切入,刀身和案板成45度角,推刀(即刀身向前推送)直至刀刃中部,寿司切断,蘸水再切下一刀,直至寿司全部切完。

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