准备食材:萝卜 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
步骤
红萝卜去头尾,刮干净表面的须,清洗干净。
萝卜全部切成小条状,大小可以根据个人的喜好来调节。
萝卜切成条状后,再平铺在干净的石板上放在阳光下晾晒。
秋天的晴朗天气里晾晒上一天,萝卜条子都皱缩了。加上几勺盐和少许的辣椒粉,充分搅拌均匀腌上一个晚上。自己喜欢也可以加些细的生姜丝。
腌到第二天,再把萝卜干子拿出来放在阳光下晾晒。
晒到萝卜干子的卤子都没有了,就可以拿回来,加些黑胡椒粉和少许的五香粉搅拌均匀,可以拌上些香油和醋或是辣椒油,脆脆的萝卜干子,自己做出来的小菜显得格外好吃。