虾仁怎么炒

用料：豆腐500克，虾仁200克，蚕豆75克，葱花、姜末、盐、白糖、淀粉、食用油、香油、料酒各适量。

做法：

1、豆腐切丁；虾仁加盐、淀粉少许，淋入料酒腌渍10分钟。

2.取盘注入色拉油，下葱花、姜末，高火爆香2分钟;放入豆腐、虾仁、蚕豆，撒盐、白糖，加盖中高火烧9分钟。

3.将淀粉15克添冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上香油即成。