一、茶具干净
不管茶具的好坏还是茶叶的品质如何，干净、完整是必须要达到的要求。在客人来访的时候，询问一下客人的饮茶习惯是一个很保险的做法。在给客人倒茶水的时候，只要斟半杯或是七分满就够了，这表示对客人的尊重，浅茶满酒就是这个道理，虽然朴素，但是最正确、传统的待客之道。
二、注意倒茶顺序
再给客人倒茶时，顺序也是非常讲究的，应该先尊后卑，先老后少。到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
三、茶倒七分满
中国茶文化有个说法，叫做：“茶满欺客”。原因是茶水不仅是品啜，香气也很重要，倒七分的茶，留出三分空间来，既贮茶香，又使茶香有了一个上升的通道，便于茶客鼻闻。另外从现实来说，茶水如果倒得太满，会让客人不好端，茶水容易溢出，不但浪费,也总会烫着客人的手或撤泼到衣服上，让场面比较尴尬。
四、注意续水
当客人茶杯的水降至三分之一的时候，就可以续水添茶了，如果等到茶已完再去添水，那就是失礼了。不管是敬茶还是添茶，都要做到先客后主，客人较多的时候也要按照级别高低以及长幼顺序。如果是非常尊贵的客人，那就事先了解客人的饮茶习惯，提供最适宜的茶水就是上上的待客之道。
五、新客换茶
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
