醋泡洋姜正确做法

材料：洋姜500克，白醋和白糖、八角、干辣椒各少许，红糖、白酒、盐和清水各适量

做法：

1、鲜嫩的洋姜洗净后放入阳光下凉八分干时，再把洋姜切成比较后的块状。

2、切好的洋姜加入红糖、白酒、盐和适量清水泡五六个小时。

3、白醋和白糖、八角、干辣椒放在锅中烧开晾凉备用。

4、把泡好的洋姜捞出晾干，然后放入干燥的坛子里，再把煮好的料汁倒入坛里淹没洋姜为宜。

5、封好口后放在阴凉处静置6天左右就可以吃了。