如何挑选当归头片颜色硬度味

1、看外观闻气味：道地的岷归切面发白，油脂圈明显，肉质饱满，香气浓郁。个大、支根少、油性足，就是精品。而独活的断面发灰，东当归支根比较多、油性不足，野秦归体形比较长，要注意鉴别。

2、看等级：当归有主根，有支根，三斤当归去掉支根后只余下一斤，习称当归头，实际上是头身俱全的主根，这是精品。当归头越大，价格越贵。