白面馒头的做法

一、材料：普通面粉400克、酵母4克、温水适量、盐适量。

二、做法：

1、用30度的温水把酵母化开，把酵母水倒进面粉里，边倒边搅拌。

2、把面粉揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大。

3、发好的面团继续揉搓排气，揉到切开表面光滑无气泡后，分成大小均匀的剂子。

4、把小剂子继续滚成光滑的馒头生坯。

5、把馒头生坯放入蒸锅上，盖上盖子进行二次醒发。

6、醒发好后，大火烧开转中火蒸10分钟左右即可，关火后焖几分钟即可出锅。