木耳毛豆炒肉丝最正宗的做法

食材明细

猪瘦肉120克

去皮毛豆200克

木耳8个

生姜少许

蒜瓣2个

盐5克

味精1克

白糖2克

料酒少许

酱油少许

色拉油适量

玉米淀粉少许

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

毛豆木耳炒肉丝的做法步骤

1

准备材料。

2

木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。

3

瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。

4

瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。

5

锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。

6

倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。

7

加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。

8

加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。

小窍门

1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝

2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。

3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。