卤肉新汤一斤水放多少盐

卤肉新汤一斤水放15克盐。卤肉是卤菜的一种,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍,多以红卤为主,潮汕地区卤肉最为出名,已走出国门。 卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成,所以卤肉的关键一步在于卤料,是卤肉的灵魂所在,卤过肉后的料汁还可以用来卤菜,也是很不错的选择。