炒鸡放什么香料更出香味

大红袍花椒

花椒是大家在熟悉不过的香料了，但是这里大家需要注意的是，炒鸡所用的花椒并不是个人家中使用的普通花椒，而是大红袍花椒，这种花椒的香味，麻味都很浓郁，并且高品质的花椒去除鸡肉类食材的腥臊味的能力很强，所以很多炒鸡店都会用到这种花椒来提升香味。像是一些做特殊口味的炒鸡都会用，而且不需要其它过多的香料。