杏鲍菇炒青椒的家常做法

主料：杏鲍菇2个，青椒3两，瘦肉2两。

配料：子姜1块，大蒜1棵，香葱1棵，料酒20克，生抽1勺，面酱1勺，盐5克，鸡精5克，香油10克，生粉5克。

操作步骤：

1，杏鲍菇切片开水氽15秒钟，捞起控水。

2，青椒切片，姜，葱，蒜切末。

3，肉切薄片，加入10克料酒，生粉，生抽用手充分抓匀。

4，锅中放油，肉片和杏鲍菇同时下锅翻炒，加入料酒，盐面酱，生抽继续炒，炒出香味后加入青椒，姜，葱，蒜和生抽再翻炒10秒钟，加少许沸水，勾芡，淋上香油，起锅。