酸菜芋儿鸡的做法视频王刚

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首页维修大全综合更新时间:2023-08-27 20:59:01

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1、芋头洗净去皮,切滚刀块。

2、青红椒、香芹洗净切小段,老姜去皮切片,蒜切两瓣。

3、鸡洗净切成小块。

4、锅置火上适量油烧至6成热,放入鸡块煸炒至出油,盛出备用。

5、锅留底油,放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。

6、放入鸡块、姜、蒜翻炒片刻。

7、烹入料酒后调入生抽、老抽翻炒均匀。

8、倒入高汤没过鸡肉,大火煮沸转至砂煲盖小火焖烧30分钟。

9、加入芋头调至中火焖烧10分钟。

10、撒入香芹、青红椒,翻炒均匀即可出锅。

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